1. 豆腐、红萝卜切小块，蛋打成浆，香菜切碎、虾去壳切小颗用调味料腌5分钟
2. 先用适量的水把红萝卜粒煮熟至有点象豆腐的程度
3. 加入豆腐小块，煮沸
4. 下腌好的虾仁，小火煮沸
5. 试味，再根据喜好下调节味道
6. 下蛋液，轻拌均匀，加入淀粉水（用小许水与生粉调成），小火煮沸
7. 洒香菜粒与小许麻油，即成